雖然節(jié)氣名里有個(gè)“秋”字，但立秋卻是僅次于大暑、小暑第三熱的節(jié)氣。所有節(jié)氣里的“立”字只是提示該節(jié)氣的開(kāi)始。真正秋天到來(lái)還早，還有“秋老虎”的襲擊。
在這個(gè)夏天即將過(guò)去，秋天差不多要開(kāi)始的節(jié)氣里，生活在張家界的土家族人要忙起來(lái)了，他們將采摘一年中最好的莓茶。
土家族人的莓茶雖然從春天就開(kāi)始采摘，但最好的時(shí)節(jié)卻是立秋前后。
和大多數(shù)春茶為貴的茶葉不同，土家族人的“神茶”雖然也從春天開(kāi)始采摘，但最好的時(shí)節(jié)卻是立秋前后。經(jīng)過(guò)了一整個(gè)夏天的日曬，芽尖總黃酮含量達(dá)到最高值。而黃酮就是莓茶最大的寶藏，對(duì)土家族人來(lái)說(shuō)，莓茶更多的是一種日常飲品，小孩子感冒咳嗽了也會(huì)喝，就和我們和板藍(lán)根一樣。
莓茶的“莓”原為“霉”，因加工過(guò)程中細(xì)胞破碎，細(xì)胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，看起來(lái)像是發(fā)了霉，俗稱(chēng)霉茶。但“霉”字不吉利，便諧音為莓。莓茶是一種藤本植物，《茶經(jīng)》中稱(chēng)之為“青霜古藤茶”。
每年立秋，界上花都很忙。她是這里有名的莓茶姑娘，“張家界莓茶小鎮(zhèn)”茅巖河鎮(zhèn)的旅游宣傳照上正在采莓茶的姑娘就是界上花，土家族人，從事了十多年扶貧助農(nóng)、新媒體營(yíng)銷(xiāo)、抖音帶貨等工作。
界上花為家鄉(xiāng)宣傳莓茶
界上花的茶山位于張家界市永定區(qū)茅巖河鎮(zhèn)大米界村，茅巖河是張家界人的母親河。大米界村不出名前，大家都以為是賣(mài)大米的。整個(gè)村的平均海拔都在一千米以上，茫茫云海泛起淡淡的浪濤，一幅云海中的夕陽(yáng)圖在眼前徐徐展開(kāi)。村里以前都是貧困戶(hù)，自從種了莓茶后，成了產(chǎn)業(yè)興旺樣板村。
決定種莓茶，不是拍腦袋決定，除了海拔高，也因?yàn)榧t色的石英砂巖天然是莓茶的生長(zhǎng)環(huán)境，和綠茶種在泥土里不同，這也是莓茶富含微量元素的原因。
立秋茶忙，界上花和茶農(nóng)們已經(jīng)習(xí)慣了在一天的兩頭忙碌——要么很早，要么傍晚。節(jié)氣里雖帶“秋”，但天氣依然很熱。一般都是看完夕陽(yáng)后開(kāi)始采茶，偶爾轉(zhuǎn)身還能看到茶園里的銀河，或是很早很早天還沒(méi)亮就上山采茶，云海是一天的恩賜。無(wú)論早晚，都得打電筒。如果是清晨采茶的話，7點(diǎn)人家剛剛起床時(shí)，界上花她們都差不多收工了。
經(jīng)歷過(guò)一個(gè)夏天最好的日曬，立秋到九月末這一波也成了當(dāng)年最后一批茶，山下因?yàn)闅鉁芈愿?，?huì)延遲到10月。他們摘取夏末最好的牙尖兒，一部分手工炒茶。這一批微量元素含量最高的莓茶，除了售賣(mài)，茶農(nóng)們還會(huì)儲(chǔ)存一部分。因?yàn)榻酉聛?lái)得等到過(guò)完年開(kāi)春再采了。
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